Чай в китае начали прессовать еще в 8 веке. Это было сделано для сохранения первозданного вида и вкуса.
Прессованный чай из-за способа обработки быстрее раскрывается и больше отдает вкуса, так же дольше хранится и занимает меньше места. Рекомендованное соотношение чая к воде 1г-100м. 75-85°C